新海南客户端、南海网、南国都市报5月5日讯（记者 张野）5日，一袋3公斤的罗布斯塔咖啡豆在兴隆植物园寄出，标志着第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆比赛在万宁兴隆正式启动。本次大赛的主题是，“汇聚咖啡工匠技艺，共筑兴隆咖啡高质量发展”。届时，来自全球的精品罗布斯塔咖啡将与万宁的罗布斯塔咖啡同台杯测。

比赛用豆“罗布斯塔咖啡精品豆”将陆续寄到参赛选手手中。主办方供图

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云上烘焙：争夺20张海南决赛入场券

本次大赛第一阶段为“云上烘焙 争夺海南决赛入场券”。选手通过网络报名的方式参加比赛，主办方即日起开始邮寄咖啡豆。

据介绍，比赛选用海南万宁咖啡产区2023年度内经新型日晒标准化处理的“罗布斯塔咖啡精品豆”（以下简称“罗豆”）作为比赛项目指定用豆。烘焙比赛主要是面向全国招募200名咖啡烘焙工匠，采用线上烘焙方式烘焙兴隆咖啡，评选出20强决赛豆。

20名决赛选手诞生后，将被邀请至万宁兴隆参加线下烘焙比赛，组委会提供3台1公斤烘焙机给选手烘焙比赛使用，最终再次对决。

2022年首届万宁工会杯·兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛比赛现场。资料图

中国首场世界罗布斯塔杯测：万宁PK世界各地罗豆

大赛现场还将举办中国首场罗布斯塔烘焙+烘焙豆即时冲煮的比赛。

这是中国首场世界罗布斯塔杯测活动。届时活动主办方将搜集兴隆、福山、琼中、白沙、越南、乌干达、巴西、印尼等地的罗布斯塔咖啡进行同台杯测比赛。

活动主办方负责人介绍，这是世界罗布斯塔咖啡与海南罗布斯塔咖啡第一次同台杯测，大家能够碰撞交流，取长补短，意义非凡，也希望能借此进一步提升海南罗布斯塔咖啡品质。

与此同时，活动还将邀请有丰富罗布斯塔烘焙经验的国内的烘焙师与海南咖啡界的烘焙同行进行经验分享，让科学的烘焙为海南咖啡提质增香，促进海南咖啡产业发展。

促进海南咖啡产业发展 提升海南罗豆美誉度

据了解，去年7月，首届万宁工会杯·兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛，在万宁兴隆成功举办。比赛吸引了来自国内25省近300名咖啡烘焙师报名角逐，引起中外咖啡业界的高度关注与期待。

今年是海南咖啡产业发展的关键一年。活动主办方负责人介绍说，2023年举办第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛，是促进海南咖啡产业发展，促进兴隆咖啡产业高质量发展，提升兴隆罗布斯塔咖啡的知名度和美誉度的具体举措，这将为广大咖农提质增效，培养咖啡工匠人才，促进乡村振兴做出贡献。

烘焙初赛豆测评时间为2023年5月18日至20日，烘焙决赛时间为5月28日；线下烘焙决赛时间、烘焙豆冲煮比赛时间，以及颁奖时间均在5月29日。

本次大赛由海南省总工会指导，万宁市总工会主办，中国热带农业科学院香料饮料研究所工会委员会、海南兴科热带作物工程技术有限公司工会委员会联合承办；中国咖啡联盟、海南省咖啡行业协会、万宁兴隆咖啡研究院、海南热作高科技研究院有限公司工会委员会协办。