又到一年谷雨时节，这个时节的气温升高，空气湿度大。人的肝脏的功能偏旺，而肝脏属于酸性，所以要多吃一些时令蔬菜和富含蛋白质的食物，来帮助肝脏排毒，增强免疫力。谷雨时节，建议大家，多吃3菜，多喝1汤，补足营养，增强免疫力，身体越吃越健康哦~

【香椿】

(相关资料图)

香椿富含多种维生素、胡萝卜素和矿物质，具有健脾开胃、滋阴补阳、清热解毒、利尿消肿、美容养颜、增强免疫力等功效。

推荐做法：【凉拌香椿芽】

1，香椿洗净再浸泡几分钟沥干水分。

2，烧开一锅清水，放入香椿焯水2分钟左右，夹出来控干水分。

3，用刀切去香椿头，将调料全部混合均匀至盐糖融化，浇在香椿上就能吃上了哦。

【蒜苔】

蒜苔，它是从大蒜中抽出的花茎，很多地方也叫蒜苗，蒜心。蒜苔口感脆嫩，营养丰富，具有杀菌、养肝、润肠通便、去脂降压、预防流感、增强免疫力等功效。

推荐做法：【凉拌蒜苔】

1.蒜苔洗净，切成长段，放入开水锅中，焯水30秒后，捞出过凉，撕成长条，摆入盘中。

2.碗内加入适量的蒜末、辣椒段、白芝麻，浇上热油，搅拌均匀。

3，加入盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁，浇在蒜苔丝上，腌制15分钟即可食用。

【苋菜】

我家餐桌最常吃的就是这菜，它的钙质是菠菜的2倍，是牛奶的3倍，还不含草酸，口感鲜嫩清爽，非常适合给老人孩子补钙。

推荐做法：【清炒苋菜】

1，苋菜先折小枝放入水里清洗两遍捞出沥干水分。

2，热锅倒油，把蒜末和辣椒放入内爆香，放入苋菜，大火翻动快炒。

3，加入少许料酒和胡椒粉翻炒片刻，再加入盐调味即可出锅。

多喝一汤【莲藕骨头汤】

老人孩子多喝筒骨汤能给身体补充所需钙质，帮助孩子长高和预防老人骨质疏松。加入莲藕能把肉类的油腻全部化成食欲。莲藕的性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血，既营养又好喝！

具体做法：

1，莲藕去皮切大块，洗净后冷水下锅焯水捞出，用温水洗净血沫子。

2，将猪筒骨放入汤锅，再放入莲藕块，姜片，红枣。

3，打开锅盖调入适量盐调味，即可上桌。

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