我一直在寻找既健康又能满足饥饿感的方便零食。我最喜欢的零食之一是肉干。它很瘦，富含蛋白质，味道也很好。我曾经害怕在家自己做肉干，因为我觉得我需要一个脱水机。事实证明，除了烤箱之外，您什么都不需要，而且您可以根据自己的喜好制作出最美味的肉干。它超级简单，性价比高，我保证你会喜欢的！我制作火鸡肉干的方法很容易遵循，你会从尝试新口味组合中获得很多乐趣。

你需要的东西

4 块火鸡胸肉片或 4 块无骨火鸡胸肉

1/2杯酱油

【资料图】

2汤匙米酒醋

1汤匙芝麻

2汤匙是拉差酱

1汤匙蜂蜜

1汤匙黑胡椒

1茶匙红辣椒片

1茶匙鱼露

提示

您可以随心所欲地给肉干调味！关键是要有足够的钠和浓郁的味道。

第 1 步：将火鸡切成薄片

将火鸡肉放入冰箱冷藏 60 分钟。从冰箱中取出，放在砧板上切火鸡。将乳房或肉饼切成 1/8 到 1/4 英寸厚的薄片，不规则的也可以。

提示

在切片之前将肉放入冰箱可以让火鸡更容易切。此外，火鸡切得越薄，它在烤箱中变干的速度就越快。

第 2 步：腌制肉

将酱油、米酒醋、芝麻、是拉差酱、蜂蜜、胡椒粉、红辣椒片和鱼露混合在一个大塑料拉链袋中。将切成薄片的火鸡片放入袋中。让肉腌至少 4 小时或最好过夜。

第 3 步：彻底擦干肉

肉腌好后，让它回到室温大约一个小时。然后，从袋子中取出肉并丢弃腌料。用纸巾吸干火鸡条，直到去除所有多余的腌料。

第 4 步：排列烤盘并预热烤箱

将烤箱预热至 175 华氏度，然后将架子向上移动到烤箱中的位置。在两张烤盘上铺上铝箔纸，覆盖整个烤盘。在烤盘上放一个冷却架或烤架，这样空气就可以在烤箱里的肉干周围循环。将条带分层放在冷却架上，在每个条带周围留出一点空间。

第 5 步：将火鸡放入烤箱

根据肉的厚度，将火鸡肉干烘烤 3 至 4 小时，在整个烹饪过程中翻动几次。这段时间后关闭烤箱，将肉留在烤箱中再干燥 1 到 2 小时，直到肉干达到合适的稠度。你会希望肉干能够撕开，但不会碎成一块硬块。完全冷却后即可食用，或在密闭容器中保存最多 4 个月。

提示

确保您的烤箱在整个烹饪过程中保持在 175 度。有些烤箱可能需要您将门撑开，以确保它保持在合适的温度。烹饪时间会因火鸡条的厚度而异。

我简直不敢相信我这辈子都在买肉干，却从来不知道在家里自己做是多么容易！这将是参加聚会或在假期期间吃光任何多余火鸡的完美小吃！