凉拌凉皮做法_凉拌凉皮的做法

2023-04-13 00:59:01 来源： 互联网

1、凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。那么你知道凉拌凉皮怎么做好吃呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

2、用料


(相关资料图)

3、主料：黄瓜200g

4、调料：食盐1/2小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、米醋2大勺、芝麻酱3大勺、辣椒油2大勺、元贞糖1小勺

5、凉皮的做法

6、面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。

7、填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。(水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了)

8、把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。

9、拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。(中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感)

10、把蒸好的.凉皮放入凉水盆中，过凉。(凉皮上面抹成色拉油防粘)。

11、用手揭下面皮。

12、放到连子上面。(连子底部抹油)

13、把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。

14、蒜水，麻将，调好备用。(蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃)。

15、把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。

16、凉皮吃法

17、不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。

本文凉拌凉皮做法，凉拌凉皮的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

下一篇：AMD 3D缓存大杀四方！Intel 14代酷睿上四级缓存
上一篇：夏季必备的时髦单品，是连衣裙还是衬衫，还是T恤？-实时
猜你喜欢
为你推荐
今日热点

科信技术：公司近期拟筹划向特定对象发行A股股票事项
楼市观察
房产动态

Copyright @  2015-2022 南极房产网版权所有   备案号：粤ICP备2022077823号-13   联系邮箱： 317 493 128@qq.com