四季豆中毒原因_四季豆中毒

2023-03-27 19:57:52 来源： 科学教育网


(相关资料图)

最近这段时间总有小伙伴问小编四季豆中毒原因_四季豆中毒是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于四季豆中毒原因_四季豆中毒的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、日常生活中大家都爱吃豆角，但是你知道吗？如果在烹调时没有炒熟，豆角也会让人中毒。

2、　　食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。

3、当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。

4、　　虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。

5、因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

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